Varvello

Το Παραδοσιακό Βαλσάμικο Ξίδι της Modena ΠΟΠ είναι ένα εκλεκτό καρύκευμα που παράγεται από τη ζύμωση γλεύκους σταφυλιών, τα οποία προέρχονται αποκλειστικά από τις επαρχίες της Modena και της Reggio Emilia. Στη συνέχεια, το γλεύκος μετατρέπεται σε ξίδι και παλαιώνει για τουλάχιστον δώδεκα χρόνια.