Ο ειδικός στα άγρια μανιτάρια από το Saugues της Ωβέρνης (Haute-Loire, Γαλλία). Αποξηραμένα, διατηρημένα, κατεψυγμένα και έτοιμες λύσεις για την επαγγελματική κουζίνα.
Διάθεση στην Ελλάδα: A-Z Foods«Εδώ και 100 χρόνια, η Maison Borde επιλέγει με φροντίδα εξαιρετικά προϊόντα από την καλύτερη συγκομιδή.»
Στην καρδιά των βουνών της Ωβέρνης, στο Saugues (Haute-Loire): άγρια φύση, βουνά και δάση όπου τα μανιτάρια φυτρώνουν σε αφθονία. Η οικογένεια Borde συνεχίζει την παράδοση με σύγχρονη, πιστοποιημένη παραγωγή.
Επιλογή των καλύτερων προϊόντων από όλο τον κόσμο, με αυστηρές προδιαγραφές και μακροχρόνιες συνεργασίες.
Αποξηραμένα, διατηρημένα και κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια με αυθεντικά αρώματα και γεύσεις · καινοτόμες μαγειρικές λύσεις · προϊόντα κατά παραγγελία και ιδιωτική ετικέτα.
Εργαστήριο και R&D εντός μονάδας, πλήρης ιχνηλασιμότητα. Έλεγχοι σε κάθε παρτίδα πρώτης ύλης: ραδιενέργεια, μακροσκοπικός και φυσικοχημικός έλεγχος. Ανίχνευση ξένων σωμάτων: διαλογή με το χέρι, παγίδα πέτρας, μαγνήτης, ανιχνευτής μετάλλων, ακτίνες Χ.
Συνταγές και σύγχρονα προϊόντα για όλα τα κανάλια, εργονομικές συσκευασίες, κατανάλωση όλο τον χρόνο. Κάθε καινοτομία εγκρίνεται από τον Corporate Chef Benoît Fromager (Toques d'Auvergne).
Άμεση εξυπηρέτηση εξατομικευμένων αιτημάτων, έλεγχος αποθεμάτων στη Γαλλία και στο εξωτερικό, αξιόπιστη εφοδιαστική αλυσίδα, Incoterms από FCA Saugues έως DDP.
Κεντρικά γραφεία στη Γαλλία, εμπορικά γραφεία σε Βόρεια Αμερική και Κίνα. Οι εξαγωγές αντιστοιχούν στο 50% του κύκλου εργασιών.
Πλήρης γκάμα (αποξηραμένα, διατηρημένα, IQF) για Retail, Food Service και Βιομηχανία · υλικό προώθησης (φυλλάδια, σταντ, συνταγές) · συσκευασίες κατά παραγγελία.
Ανθρώπινο κεφάλαιο, δέσμευση στην περιοχή του Saugues, περιβαλλοντική επίδοση (ενέργεια, ανακύκλωση, βιολογικά) και διαφάνεια στις εμπορικές πρακτικές.
Όλες οι καινοτομίες δοκιμάζονται και εγκρίνονται από τον Corporate Chef Benoît Fromager (Toques d'Auvergne). Η Borde συνεργάζεται με τους νικητές του Bocuse d'Or και είναι ιδρυτικό μέλος του Ιδρύματος Paul Bocuse.
03 · Premium σήμαΗ σειρά Wild Forest Secret περιλαμβάνει αποξηραμένα και κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια.
Παράγεται στη μονάδα της Borde, πιστοποιημένη κατά IFS & BRC — μια γκάμα με γαστρονομικό προσανατολισμό που διανέμεται σε σεφ σε όλο τον κόσμο.
Το σήμα Wild Forest Secret απευθύνεται στο ανώτερο τμήμα της αγοράς.
| Ελληνικά | Français | English | Λατινική ονομασία |
|---|
Αναζητήστε με ελληνική, γαλλική, αγγλική ή λατινική ονομασία. Πατήστε ένα προϊόν για λεπτομέρειες.
05 · Επαγγελματική γκάμαΣυσκευασίες και λύσεις σχεδιασμένες για την επαγγελματική κουζίνα: αποξηραμένα σε βάζο PET, λυοφιλιωμένα Quick & Cook, έτοιμες βάσεις Cooking Solutions, τρούφα, κόκκινα φρούτα και κατεψυγμένα IQF.
Άγρια ή/και καλλιεργούμενα μανιτάρια σε ανακυκλώσιμο βάζο PET — χωρίς κίνδυνο θραύσης στην κουζίνα.
Τα πρώτα λυοφιλιωμένα (freeze-dried) μανιτάρια στην αγορά.
Προϊόντα που αναπτύχθηκαν σε συνεργασία με τον βραβευμένο με αστέρι σεφ Philippe Brun. Διακρίσεις SIAL Innovation 2018.
Τρούφα και σπεσιαλιτέ που συμπληρώνουν τη γκάμα μανιταριών.
Φρούτα του δάσους σε άθραυστο βάζο πολυπροπυλενίου 940 g.
Ατομική ταχεία κατάψυξη (IQF): εμφάνιση, υφή και γεύση φρέσκου μανιταριού, απόλυτα διατηρημένα.