Ιταλική χειροποίητη παραγωγή — φυσική ζύμωση, άπλωμα στο χέρι, προψήσιμο σε πέτρινο φούρνο.Italian artisan production — natural leavening, hand-stretched, part-baked in a stone oven.
Μια ελαφρύτερη και πιο εύπεπτη εκδοχή της παραδοσιακής πίτσας, φτιαγμένη από μοναδικό μείγμα τριών αλευριών, απλωμένη εξ ολοκλήρου στο χέρι, με τραγανή υφή που κάνει τη διαφορά.
A lighter, more digestible take on traditional pizza, made with a unique blend of three flours, completely hand-stretched, with a crispy texture that makes the difference.
Η pinsa έχει τις ρίζες της στη ρωμαϊκή κουζίνα — ένα νέο, trendy και ευέλικτο προϊόν για πιτσαρίες, καφέ, bar και catering.
Rooted in Roman cuisine — a new, trendy and versatile product for pizzerias, cafés, bars and catering.
| ΠροϊόνProduct | Pinsa Romana 3 αλευριών, προψημένη3-flour Pinsa Romana, part-baked |
| ΑλεύριαFlours | Μείγμα τριών αλευριών, με αλεύρι ρυζιού και ολικής άλεσηςBlend of three flours, with rice and whole wheat flour |
| ΕπεξεργασίαProcess | Άπλωμα στο χέρι · υψηλή ενυδάτωση · μακρά ωρίμανσηHand stretched · high hydration · long leavening |
| ΣυσκευασίαPack | 2 τεμάχια / συσκευασία2 units / package |
| ΔιατήρησηStorage | Κατεψυγμένη ή νωπή από κατεψυγμένηFrozen, or fresh from frozen |
| ΔιατροφήDiet | Vegan |
| Private label | ΔιαθέσιμοAvailable |
Ενδεικτική πρόταση σερβιρίσματος. Η βάση δέχεται κάθε συνδυασμό υλικών — κλασικό, gourmet ή γλυκό.Serving suggestion. The base takes any topping — classic, gourmet or sweet.
Με τοπικό αλεύρι τύπου «0» και φυσικό προζύμι (lievito madre). Αφράτη, αρωματική βάση με ανάγλυφη, ακανόνιστη επιφάνεια — το κλασικό ιταλικό αποτέλεσμα.
Local type "0" flour with natural sourdough (lievito madre). A soft, fragrant base with an irregular, bubbly surface — the classic Italian result.
Lievito Madre
Με επανα-αλεσμένο σιμιγδάλι σκληρού σίτου (semola rimacinata) για έξτρα τραγανότητα και άρωμα.
With re-milled durum wheat semolina (semola rimacinata) for extra crunchiness and fragrance.
Σιμιγδάλι σκληρού σίτουDurum wheat semolinaΊδια μεγέθη και για τις δύο συνταγές.Same sizes for both recipes.
| ΤύποςType | Νωπό προϊόνFresh product |
| ΣυσκευασίαPackaging | Προστατευτική ατμόσφαιρα (ATM)Protective atmosphere (ATM) |
| Διάρκεια ζωήςShelf life | 60 ημέρες60 days |
| ΘερμοκρασίαTemperature | Πάντα στο ψυγείο, +2 / +7 °CAlways refrigerated, +2 / +7 °C |
Αφράτη ιταλική focaccia με ανοιχτή, αέρινη ψίχα και χρυσαφένια κρούστα. Ιδανική ως ψωμί συνοδείας ή για γεμιστά σάντουιτς.
Soft Italian focaccia with an open, airy crumb and golden crust. Ideal as table bread or for filled sandwiches.
Το παραδοσιακό στρογγυλό ψωμάκι του Salento (Απουλία), από ζύμη πίτσας ψημένη σε φούρνο — ανοίγει και γεμίζεται με αλλαντικά, τυριά και λαχανικά.
The traditional round bread of Salento (Apulia), made from oven-baked pizza dough — split and fill with cured meats, cheese and vegetables.
Η μακρόστενη εκδοχή της puccia, σε σχήμα κατάλληλο για baguette-style σάντουιτς και street food.
The long version of the puccia, shaped for baguette-style sandwiches and street food.
Βάσεις πίτσας με μείγμα δημητριακών και αλεύρι ολικής άλεσης, για πιο θρεπτική και πλούσια σε φυτικές ίνες πρόταση.
Pizza bases with a multigrain blend and whole wheat flour — a more nourishing, fibre-rich option.
Πολύσπορη · Ολικής άλεσηςMultigrain · Whole wheat
| ΤύποςType | Νωπό προϊόνFresh product |
| ΘερμοκρασίαTemperature | +2 / +4 °C |
| Διάρκεια ζωήςShelf life | 35 ημέρες από την παραγωγή35 days from production |
Όλες οι βάσεις ζυμώνονται φυσικά για 24/48 ώρες, απλώνονται εξ ολοκλήρου στο χέρι και προψήνονται σε πέτρινο φούρνο. Κωδικοί, βάρη, κιβώτια/παλέτα και τιμές διατίθενται κατόπιν αιτήματος από την A-Z Foods. Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές.All bases are naturally leavened for 24/48 hours, completely hand stretched and part-baked in a stone oven. Codes, weights, case/pallet data and prices are available on request from A-Z Foods. Photos are indicative.